Sliocht Brocailí

Sonraí Táirge

Tháinig saothrú brocailí san Iodáil. Ciallaíonn Broccolo, a ainm Iodáilis, "sprout cabáiste". Mar gheall ar a chomhábhair éagsúla, tá blas ar leith ag brocailí. Tá cion cothaitheach brocailí ard agus an-chuimsitheach. Tá an t-ábhar cailciam, fosfar, iarann, potaisiam, since, agus mangainéise i bhfad níos airde ná mar atá i bplandaí cruciferous den ghéineas céanna. Chomh maith le riandúile, tá sé saibhir i carbaihiodráití agus saillte. , mianraí, vitimín C agus carotene agus cothaithigh eile.

Feidhm

B'fhéidir gurb é an éifeacht is suntasaí de brocailí gur féidir leis ailse a chosc agus a chomhrac. Tá níos mó vitimín C i brocailí, atá níos airde ná cabáiste Síneach, trátaí, agus soilire, go háirithe maidir le hailse gastrach agus ailse chíche a chosc agus a chóireáil. Tá sé léirithe ag staidéir go laghdaítear leibhéal na seiléiniam serum i gcorp an duine go mór nuair a bhíonn ailse gastrach ag fulaingt, agus tá tiúchan vitimín C i sú gastrach i bhfad níos ísle freisin ná mar a bhíonn ag gnáthdhaoine. Ní féidir le brocailí ach méid áirithe seiléiniam agus vitimín C a fhorlíonadh, ach freisin cairéid saibhir a sholáthar. Tá ról aige chun foirmiú cealla réamh-ailse a chosc agus fás ailse a chosc. De réir taighde na gcothaitheoirí Mheiriceá, tá go leor cineálacha díorthaigh indole i brocailí, rud a d'fhéadfadh leibhéal na estrogen a laghdú i gcorp an duine agus cosc ​​a chur ar ailse chíche. Ina theannta sin, léirigh staidéir gur féidir le einsím a bhaintear as brocailí ailse a chosc. Tugtar sulforaphane ar an tsubstaint seo, a bhfuil éifeacht aige gníomhaíocht einsímí díthocsainithe carcanaigine a mhéadú.

 Deimhniú Anailíse